Фотоальбом
ТРЮФЕЛЬНАЯ ОХОТА
Это Али один из моих любимцев, незаменимый помощник в трюфельной охоте. Без собаки найти трюфель практически невозможно, поскольку он растет под землей.
То что мы нашли на нашей трюфельной охоте, мы вы купили у нашего охотника по льготной цене и будем есть его во время нашего торжественного обеда. Стоимость трюфеля в ресторане намного выше рыночной. Можно сказать что мы сэкономили на этой разнице почти 400 евро.
Рада знакомству! Наша команда это я- Альмира, лицензированный гид по Пьемонту, Козимо- лицензированный охотник "трифолау" и его собака Али! Я буду рада познакомиться с вами лично, если вы приедете в Пьемонт в вашего гастрономическое путешествие!
После трюфельной охоты, трюфели для нас в ресторане помыли и приготовили. У меня кружится голова от этого дивного аромата. Я спешу принести его на стол моим новым друзьям, моим туристам.
Стоит больших сил нашей собаке сделать вид, словно трюфель его совсем не интересует, но что не сделаешь ради красивой фотографии. Собаки трюфели просто обожают, ведь они привыкли узнавать их аромат почти "с пеленок" если можно так сказать про собаку.
Али и трифолау это отличные "ребята". Сегодня охота на трюфель была особенно удачной, а для этого есть несколько важных факторов: хорошая погода, тепло, влажная земля и хорошая компания!
Наш пес Али, настоящий экперт! Ему 8 лет и все эти годы он ищет трюфели. Помомо этой собаки у нашего охотника есть еще 4 собаки и 2 щенка на дрессировке, которых он продает после обучения всем желающим и обычно "выстраивается очередь", поскольку это очень хлопотно и не у всех охотников есть терпение для обучния.
Вы любите черный трюфель? Сегодня мы нашли несколько черных трюфелей. Посмотрите как он хорош!
После нашей охоты вас ждет замечательная фотосессия со мной в роли фотографа. Оцените наши кадры. Вам нравится? Я буду рада если вы поставите ваш лайк и расскажите о нас вашим друзьям по ссылкам которые я добавлю ниже.
Наш охотник поделился рецептами для приготовления самых изысканных блюд и также рассказал что хранить свежий трюфель желательно в бумажной салфетке в стеклянной баночке с крышечкой и поставить в холод. Меняя салфетку каждый день он может хранится примерно 10 дней - 2 недели. Важно чтобы салфетка свегда была сухой. Не ленитесь ее менять. Кто очень сильно скучает по трюфелю я могу отправить вам его с курьером.
На что похож запах трюфеля? Это частый вопрос. Его сложно сравнить с чем-либо. Скорее это целый коктейль из аромата грибов, земли, чеснока, специй, мускатного ореха. Лучше вам определить это на месте, сразу же после нашей трюфельной охоты.
Охотник остался очень доволен нашей прогулкой. Мы нашли действительно хороший пахучий белый трюфель.
Присоединяйтесь и вы к "поискам сокровищ". Трюфельная охота продолжается примерно 2 часа. Если вы приезжаете в Турин, мы встретимся рано утром и вместе отправимся на машине в лес в окрестности Альбы. Для дополнительной информации мы можете написать мне по email:amirova.almira@libero.it
Познакомьтесь это Келли, милейшая собака порода Лаготто романьоло, опытная охотница на трюфели. Меня надеюсь, вы уже знаете. Я Альмира - гид по Турину, Альбе, Пьемонту и северу Италии. Келли уже успели полюбить многие мои туристы из разных стран.
После трюфельной охоты, мы можем посетить городок Альбу. Где во время нашей обзорной экскурсии мы можем также посетить ярмарку трюфеля Fiera del Tartufo.
Сегодня на нашу трюфельную охоту приехали гости из Америки. Я счастлива, поскольку мы уже встречались в прошлом году, и когда вы возвращаетесь, для меня это лучшая награда и лучшая оценка моей работы. Завтра найденный трюфель на сегодняшней охоте отправиться в Нью Йорк.
Фотосессия с трюфелем и стогом сена. Мне кажется это неплохой сюжет. Что скажете?
Рестораторы обычно ценять трюфели ровные и однородные, весом примерно 80-100 грамм. Прямо как этот белый трюфель в моих руках.
Самый дорогой трюфель встречается именно в Альбе, хотя произрастает он и других регионах Италии и встречается также во Франции, Хорватии, Абхазии. Почему именно Альба прославила этот деликатес и трюфель из Альбы стоит так дорого? Дело в идеальном климате и составе почвы. Не случайно в окрестности Альбы находится зона производства великих вин таких как барбареско и бароло, которые мы обязательно попробуем во время нашего гастрономического тура.
Трюфели растут прочти круглый год. Сезон белого трюфеля начинается с 20 сентября и продолжается до 31 января. Самый ароматный белый трюфель бывает когда наступают холодные ночи, то есть в ноябре.
Лесная прогулка на холмах в окрестности Альбы и Турина понравится и взрослым и малышам! После удачной охоты на трюфели вас ждет аперитив.
Какое вино подойдет к трюфелю белое или красное?
На наш вкус подойдет белое арнейс или красное неббиоло или гриньолино особенно если вы планируете съесть его с пастой таярин или тартаром.
В выходные дни октября и ноября мы сможем отправиться с вами на Ярмарку Трюфеля, где вы сможете прознакомиться с разными производителями, попробовать деликатесы с трюфелем и купить трюфели если захотите.
Знакомьтесь это еще один мой охотник на трюфели. Его зовут Микеле. Некоторые из вас, мои дорогие уже с ним знакомы. Это хозяин Келли и еще 20 собак. Трудоголик и очень позитивный человек. Я буду рада познакомить вас лично на нашей следующей трюфельной охоте.
Я не могу не похвастаться таким трофеем. Я не могу гарантировать, друзья что и вы такой найдете, поскольку наша охота настоящая, но с пустыми руками мы еще не возвращались домой!
небольшие но очень ароматные трюфели украсят любое блюдо, но особенно рекомендуются к пасте со сливочным соусом, ризотто, яйцо в рубашке или фондута, картофельное пюре или мясной тартар.
После охоты на трюфели мы посетим известной хозяйство, производителя вин барбареско и бароло, где вам будет предложена дегустация вин в сопровождении традиционных деликатесов.
После охоты я хочу показать вам достопримечательности и окрестности Альбы, старинные средневековые городки, богатые историей и культурой.
Комментарии к альбому
[ 0,08997 ] / [ 77 ] / [ 0,05455 ]
ТРЮФЕЛИ ИЗ АЛЬБЫ привлекают внимание гурманов со всего света! Каждый год трюфельная ярмарка проходит здесь на протяжении двух месяцев и ценители ароматных корнеплодов приезжают на этот фестиваль с разных концов земли.
Хотите принять участие в трюфельной охоте? Для этого свяжитесь со мной по email:amirova.almira@libero.it или по WatsApp по номеру +393334500553
Подробности об охоте на моем блоге: